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かくし味

 投稿者:leo  投稿日:2012年 7月14日(土)21時59分42秒
  ほたてパウダーはラーメンの隠し味には最適です、
特に豚骨スープ(イノシン酸)には、ほたて(コハク酸)との相性は特筆に値します。

http://cream.lolipop.jp/tokusima

 
 

<タウリン>って何?

 投稿者:Q&A  投稿日:2001年 7月14日(土)03時26分36秒
  魚介類に多く含まれるアミノ酸の一種で畜産物(牛肉、豚肉など)には
非常に少ない値でしか含まれていません。
タウリンには、下記のような多くの効果が認められています。

(1)疲れをとる
市販の栄養ドリンクの主成分のひとつとして良く使われています。
乳酸(肉体疲労の元となる物質)が増えるの抑制するので、疲れにくく、
さらに回復力も高まります。

(2)滋養と強壮に
亜鉛が含まれ、タウリンと一緒に摂取することで、男性の精力が衰えるのを防ぎます。

(3)高血圧を改善する
血圧を正常に保つ働きや、血圧を上げる物質の発生を抑制する効果があります。

(4)血液中のコレステロールを減少させる
コレステロールを分解する胆汁酸の分泌を促します。

(5)肝臓や心臓をつよくする
肝臓や心臓の働きを助けます。特にお酒を飲む人には効果があります。

(6)眼の疲れをとる
眼の疲れや視力の衰えを回復します。

(7)糖尿病のひとに
血糖値が高い人は、そうでない人よりタウリンが不足しやすいことが解っています。

(8)ダイエットの手助け
ストレスを抑えたり、基礎代謝能力を高めたりする効果が認められており、
ダイエットの強い味方といえます。
 

お塩の使いすぎに注意しましょう

 投稿者:管理人の一言  投稿日:2001年 7月13日(金)16時59分39秒
  「ホタテエキスパウダー」は料理の味を,まろやかにするので,うっかりすると
塩加減を増やしてしまうことにもなりかねません. 
利用していれば味覚が明らかに鋭敏になって行きますので,薄味に慣れながら,
塩加減を抑えて,代わりに「ホタテエキスパウダー」を加えるといった使い方が
大事だと思います.
 

私はこのように使っています.

 投稿者:管理人の一言  投稿日:2001年 7月13日(金)16時58分22秒
  この伝言板の管理人,つまり私も「ホタテエキスパウダー」の愛用者です.

始めたきっかけは「味」より,むしろ「健康」を重視してのことです.
「ホタテエキスパウダー」を利用するようになってから,まず第一に現れた効果は
ダイエットです.(14Kg減量できました.)
「ホタテエキスパウダー」そのものにダイエット効果があるとまでは思っていませんが,
「ホタテエキスパウダー」に含まれるタウリンには、ストレスを抑えたり、基礎代謝能力
を高めたりする効果が認められており,ダイエットの強力なヘルパーであることは確信
しております.
また,「ホタテエキスパウダー」を利用していると,味覚が明らかに鋭敏になって行くのが感じられました.(微量に含まれる亜鉛のせいだと思っています)
これにより,食事が薄味で満足できるようになり,無理なく量を減らすことができました.

 

使い方にコツってありますか

 投稿者:Q&A  投稿日:2001年 7月13日(金)16時56分3秒
  利用方法はいたって簡単です。
通常のだし調味料の感覚で、スープのだし・炒め物のだし・煮物のだし、シチュー等の
煮込み料理の隠し味・パスタの隠し味・かやくご飯《炊込みご飯》など、和・洋・中
すべての料理全般にお使いいただけます。
お使いいただく量は、お好みによりますが、商品としては少量でも十分な効果が期待
できます。 
隠し味としてお使いになる場合は、あまり多量に使用して嫌味にならないように入れ
過ぎに注意して加えてください。(一人前約2gが適量です。)
味にアクセントやインパクトをつける事でオリジナリティを生むことができれば上手
な使い方と言えます。
 

<亜鉛>って何?

 投稿者:Q&A  投稿日:2001年 7月13日(金)16時54分7秒
  必須ミネラル成分のひとつで、タンパク質の合成に関与。
コラーゲンの合成、味覚、臭覚を正常に保つ、また、成長の促進に不可欠なミネラルです。

 亜鉛が不足すると皮膚炎、脱毛症、味覚・臭覚機能の低下、発育不全、生殖機能の低下、
 感染症にかかりやすくなるなどの症状が表れます。

 近年日本でも亜鉛が注目され、諸外国同様「ジンク」の名で栄養補助食品として普及し
 ています。
 

どうして健康にいいの?

 投稿者:Q&A  投稿日:2001年 7月13日(金)16時51分21秒
  ホタテはタウリン(栄養ドリンク剤の成分)や亜鉛などのミネラルを含み、
また制ガン作用が注目されているグリコーゲンも含まれています.
 

料理がホタテ味にならないの?

 投稿者:Q&A  投稿日:2001年 7月13日(金)16時48分24秒
  ご使用の加減でホタテの風味を強く出すことも、風味を抑えて旨味を加えることもできます。  

どんな料理に使えるの?

 投稿者:Q&A  投稿日:2001年 7月13日(金)16時47分8秒
  他の調味料と同様にお使いいただけます。
和洋中のスープのだし、餃子やハンバーグなど材料に練りこむ、タレやソース、
下味の漬け汁、炊き込みご飯、その他食卓で漬け物やみそ汁など何にでもお使いいただけます。
 

ホタテエキスパウダーはどうして美味しいの?

 投稿者:Q&A  投稿日:2001年 7月13日(金)16時45分59秒
  良質の天然グルタミン酸(旨味成分)を豊富に含んでいますので、
どんな食材でも深い味わいをだすことができます。
 

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